· Гостей: 2
· Пользователей: 0
· Всего пользователей: 2,016
· Новый пользователь: Pledeawadia
|
|
|
Приветствуем Вас! |
Наш сайт "Кушайте вкусно и полезно" непременно
сможет оказать вам посильную помощь в приготовлении пищи для своей семьи или
для гостей, дома, на домашней плите без посторонней помощи.
Множество блюд самого разного плана: от простых, часто
готовящихся на домашней кухне, до сложных и изысканных, подаваемых на
праздничных банкетах. Теперь взяться за приготовление изысканного обеда,
завтрака или ужина вам будет намного легче, так как здесь подробно описан как
процесс приготовления, так и правила подбора качественных продуктов для
выбранного вами блюда.
Следует упомянуть, что мы не ставим себе целью высыпать на вас гору рецептов:
здесь размещаются только качественные, проверенные временем и людьми рецепты
вкусных блюд.
Кроме того, если Вы мастер поварского дела, Вы можете добавить на сайт свой рецепт
или рассказ о том или ином продукте или блюде. База рецептов постоянно
пополняется и обновляется благодаря Вашему участию.
Здесь же Вы можете найти информацию о продуктах, правилах
определения их пригодности для употребления, узнаете о хитростях поварского
дела, сможете поделиться с нашими пользователями своим опытом или просто
провести свободное время, поболтать о том, о сем на нашем форуме, научитесь правильно
вести кухонное хозяйство, найдете статьи о правильном, вкусном и здоровом питании.
Кушайте вкусно и
полезно! |
|
|
| Свинина с капустой и клецками |
 Понадобится: 500 г свинины, 100 г маргарина, 1 луковица, I кочан свежей капусты, 2 ст. л. томата-пасты, соль, молотый перец.
Для клецек: 400 г черствого белого хлеба, молоко, 3 ст. л. манной крупы, 2 яйца, мускатный орех, соль, 2 ст. л. масла.
Ломтики свинины натереть солью, перцем и в разогретом жире обжарить со всех сторон. Добавить томат-пасту, залить бульоном или горячей водой и тушить под крышкой. Приблизительно через 1 час добавить капусту и продолжать тушить. Когда продукты станут мягкими, добавить соль, перец.
Подавать с клецками из белого хлеба.
Приготовление клецек из белого хлеба. Хлеб залить молоком, когда он размокнет, размешать, добавить манку, яйца, соль, мускатный орех и оставить на 10 минут для набухания. Затем сформировать круглые клецки, опустить в слегка подсоленную воду, варить на слабом огне. Когда клецки всплывут, вынуть их шумовкой, полить растопленным маслом.
|
· barbara December 21 2010 20:28:35 ·
0 Комментариев ·
7430 Прочтений ·
|
|
| Салат из баклажанов с луком и зеленым горошком |
 Понадобится: 300 г баклажанов, 2 головки репчатого лука, 100 г зеленого горошка, 2 яйца, 1 яблоко, 100 г майонеза, 200 г сметаны, 2 дольки чеснока, 1 чайная ложка горчицы, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка сока лимона, соль, сахар (по вкусу), зелень укропа.
Баклажаны очистить, нарезать ломтиками, потушить в растительном масле с мелконарезанным луком, охладить, смешать с зеленым горошком, нарезанными кубиками яйцами и яблоками, добавив сок лимона, соль, сахар, залить соусом из майонеза, сметаны, горчицы и толченого чеснока; салат украсить цветком из помидора и зеленью укропа.
|
· barbara December 21 2010 20:32:12
0 Комментариев ·
7939 Прочтений ·
|
| Фаршированная говядина жареная |
Понадобится: 2 кг говядины, 120 г копченого шпика, 200 г шампиньонов, 2 яичных желтка, соль, молотый перец, мускатный орех, 1 луковица, 4 ст. л. молотых сухарей, молоко или сливки, жир.
Верхнюю или боковую часть задней ноги промыть, нарезать порционными кусочками, не прорезая мясо насквозь. Шпик и лук пропустить через мясорубку, смешать с нарубленными грибами, сухарями, солью, перцем и все вместе обжарить, добавив немного молока или сливок. Массу охладить, добавив яичные желтки. Между разрезанными пластами мяса положить начинку. Мясо сжать, придавая ему первоначальную форму, обмотать чистой белой ниткой. Приготовленное таким образом мясо сначала обжарить, затем добавить горячий бульон или воду и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
Перед подачей нитку снять. Вместе c мясом можно тушить картофель, морковь и другие овощи. Добавлять их, когда мясо станет полумягким, и следить, чтобы жидкость не испарялась до конца.
|
· barbara December 21 2010 20:27:02
621 Комментариев ·
92664 Прочтений ·
|
| Салат картофельный с солеными огурцами и ромашкой |
Понадобится: 4 картофелины, 2 соленых огурца, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, соль, сухая ромашка.
Очищенный картофель нарезать крупными кубиками, залить горячей соленой водой так, чтобы он был только покрыт, быстро довести до кипения, снять с огня и настоять при закрытой крышке 20—25 мин. Затем снова довести до кипения, выложить в блюдо и полить соусом.
Приготовление соуса: в картофельный отвар добавить мелкорубленые огурцы, растительное масло, сухую ромашку аптечную на кончике ножа, сырое яйцо. Довести, помешивая, до кипения и охладить.
|
· lusyen July 27 2010 22:35:37
62 Комментариев ·
98619 Прочтений ·
|
|
|
| Котлеты из рубленой говядины |
Понадобится: 800 г мякоти говядины, 200 г почечного сала, 3 ломтика белого хлеба, 1/3 стакана молока, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец.
Подготовленное мясо и сало пропустить через мясорубку. На сливочном масле поджарить нашинкованный лук, добавить его в фарш, посолить, поперчить и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить в фарш размоченный в молоке хлеб и, подливая молоко, взбить фарш до пышной консистенции.
Выложить фарш на смоченную водой разделочную доску и, разделив его на небольшие куски, с помощью ножа сформовать из них лепешки с небольшими углублениями посередине. В каждое углубление налить по чайной ложке бульона (воды) или растопленного сливочного масла.
Края лепешки завернуть конвертиком и придать изделию форму котлеты. Обвалять котлеты в яйце и сухарях, а затем зажарить на сковороде с маслом. При этом вначале жарить завернутой стороной вниз.
В качестве гарнира к котлетам подают тушеную капусту, жареный картофель или пюре, овощи.
Вкусные котлеты получаются, если вместо хлеба добавить сырые овощи, например, капусту, морковь, лук, кабачки.
|
· lusyen July 27 2010 22:26:22
0 Комментариев ·
19965 Прочтений ·
|
| Бифштекс натуральный |
Понадобится: 590 г говядины (филе или спинная часть), соль, перец, 1 ст. л. оливкового масла, 40 г жира, 30 г хрена.
Вкусный бифштекс можно приготовить только из очень хорошего мяса. Мясо нужно очистить от пленок, нарезать поперек волокон на куски толщиной около 2 см, слегка отбить и придать ножом округлую форму. Чтобы мясо стало нежнее, слегка смазать куски оливковым маслом и выставить на 30—50 минут на холод. Затем быстро обжарить в разогретом жиру на сковороде до образования коричневой корочки. Поперчив и посолив, несколько минут дожаривать на слабом огне.
Бифштекс приготовлен правильно, если он слегка пружинит при нажатии и остается чуть розоватым внутри. Наиболее сочным он бывает сразу же после жарки. Готовый бифштекс положить на блюдо или тарелку, сверху налить несколько ложек соуса, образовавшегося при жареньи. Для приготовления соуса налить на сковороду, на которой жарили мясо, немного горячей воды, подогреть, процедить и заправить солью. Рядом с бифштексом положить наскобленный острым ножом или тертый хрен. На мясо можно положить различные гарниры: жареный лук, яичницу, зеленое масло (сливочное масло, смешанное с измельченной зеленью и приправами), жареную ветчину и яйца.
|
· lusyen July 27 2010 22:25:23
4 Комментариев ·
19951 Прочтений ·
|
| Свинина духовая под соусом |
Понадобится: 1 кг свинины, 1/3 стакана мадеры, 1/3 стакана 3%-ного уксуса, перец горошком, лавровый лист, 50 г сливочного масла.
Для соуса: 1 стакан чернослива, мякоть 3-4 ломтиков пшеничного хлеба, 1/2 ч. л. корицы, 1/3 стакана молока, 1 ст. л. сахара.
Мясо разрезать на несколько кусков,отбить деревянным молотком, посолить и слегка обжарить на сковороде с маслам. В кастрюлю с широким дном выложить мясо, влить кипяток, мадеру, уксус, добавить перец, лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на среднем огне,, время от времени переворачивая куски.
Пока тушится свинина, приготовить гарнир для соуса: разварить до мягкости чернослив, освободить его от косточек и протереть через сито. Размочить в молоке хлеб и смешать его с черносливом. Добавить молотую корицу, сахарный песок.
Когда свинина будет готова, соком, в котором она тушилась (1,5—2 стакана), разбавить гарнир для соуса и все довести до кипения. Куски свинины выложить на блюдо, залить соусом, подать с любым овощным гарниром.
|
· lusyen July 27 2010 22:23:40
0 Комментариев ·
20044 Прочтений ·
|
|
|
|
Reveal your gaming talents at online poker room and get closer to the top of your poker career. | Телефоны samsung интернет магазин мобильных телефонов от Fotomag.com.ua. | Кухонные вытяжки бытовая техника киев техника плюс. | Купить жалюзи откатные ворота здесь. pills of Adipex weight loss |
Забыли пароль? Запросите новый здесь.
|
|
